• 500g de espaguete nº 5
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picado
• 300g de vongole limpo
• 1 cálice de vinho branco seco
• 150ml de caldo de carne ou verdura ou de peixe
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta malagueta seca a gosto
• 1 colher (sopa) de margarina light (opcional)

Numa panela, aqueça o azeite, junte o alho e deixe pegar gosto sem dourar. Junte os vongoles, deixe por 4 minutos. Acrescente o vinho, deixe evaporar e coloque o caldo, a salsinha, a pimenta e acerte o sal. Deixe por mais alguns minutos e acrescente a margarina (opcional) e sirva com o espaguete cozido bem quente.

Preço do vongole com casca: R$ 3,00 a R$ 4,00 o quilo (dependendo do mercado e da região)

Preço do vongole sem casca: R$ 10,00 a R$ 13,00 o quilo (dependendo do mercado e da região)